Välkommen!

Blogg&Mat.se är en matblogg med stor passion för mat med lågt GI, naturliga smaker och värnar om vår jord och dess invånare.

Blogg&Mat.se ägs och drivs av Sara Eggert.

Solkysst fläskfilé

Solkysst fläskfilé

. Vintern har kommit med snö och minusgrader i hela landet. Som boende i Göteborg är jag mycket tacksam att horisontellt regn och några få plusgrader bytts ut till härliga vinterlandskap. Ändå dagdrömmer jag om sommar, om färska kryddor från balkongen och ljusa sommarkvällar. Så mycket för att vara ‘här...
Lyxiga chokladpraliner

Lyxiga chokladpraliner

  För en tid sedan gick jag in i en bokhandel och mitt framför mig låg en trave boxar innehållande en bok om hur man gör chokladpraliner och silikonformar. En sådan syn triggar min fantasi direkt! Jag brukar göra chokladtryfflar till julen, men att göra praliner hade jag aldrig testat...
Mys i höstmörkret

Mys i höstmörkret

Snart har de flesta löven fallit ner på marken. Naturen står kall och naken. Det är mörk när man går till jobbet och mörkt när man åker hem. Stunder som dessa vill man bara krypa upp i soffan med en kopp tee  och en bra bok. Gärna tända några stearinljus...
Het zucchinipasta med scampi

Het zucchinipasta med scampi

Ett bra recept  ska innehålla ingredienser som matchar varandra, men samtidigt är kontraster. Finns det något tråkigare än när en lunchrestaurang serverar vitfisk med potatismos och vitfärgad sås? Mitt förra inlägg innehåll verkligen kontraster. Den var fylld med stor glädje från mitt och Anders bröllop, men även enorm sorg över...
Vin&Mat - en ny serie på Blogg&Mat.se

Vin&Mat – en ny serie på Blogg&Mat.se

  Som ni säkert har lagt märke till ligger matlagning denna blogg mycket varmt om hjärtat. Jag lagar gärna till många vänner, vare sig det är enklare luncher eller stora födelsedagsmiddagar. Kombinationen av god mat, härliga viner och glada vänner är alltid ett recept på en lyckad kväll! Att kombinera ihop...
Arabisk afton

Arabisk afton

  Mina underbara syskon var uppe i helgen, det var fint väder och vi skulle grilla. Frågan var bara vad? Flintastek och chorizokorv i all ära, men det kan bli lite långtradigt att grilla samma sak om och om igen. Efter en stunds funderande kom mina smaklökar och fantasi igång....
Karibiska kycklingspett

Karibiska kycklingspett

  Äntligen har sommaren kommit på allvar! Dofter från grillar gör en påmind om den underbart härliga grillsäsong vi befinner oss i just nu. Solen gör också att vi är ute mer. Det är nästan som att man undrar var alla dessa människor befinner sig under de mer mörka och...
Upptäck fänkål

Upptäck fänkål

  Fånkål är en av mina favoritgrönsaker. Späckad med god smak och perfekt som tillbehör till förrätter, huvudrätter och till och med efterrätter! Fänkål har en mjuk anis- och lakritssmak, så om inte lakrits är din cup of tea är inte fänkål det heller. Däremot, gillar du lakrits så låt...
Somrig quinoasallad

Somrig quinoasallad

  Vilket underbart väder vi har haft på sistone! Känns nästan som om vädret hoppat från vinter direkt till sommar! Har själv redan plockat fram grillen några gånger. Det är alltid en härlig känsla när grillen tänds, smarrig mat läggs på och goda vänner kommer över på middag. Grillsäsongen är dessutom...
Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Inled gärna middagen på Alla Hjärtans Dag med en klassisk skaldjurscocktail. I vackra glas, t ex cocktailglas, blir förrätten både en njutning för ögat så som för gommen. Fördelen, förutom smaken då, är att den är enkel att göra, kan göras i förväg och ska vara kall. Gör den någon...
Äter du inte potatis!??

Äter du inte potatis!??

  ”- Va!  Äter du inte potatis!??” Får höra denna fråga rätt ofta och senast idag faktiskt. Sedan Alströmer introducerade potatisen för det svenska folket har denna knöl varit permanent inneboende i det svenska hemmet. Att då säga att man inte äter potatis (förutom en och annan franskpotatissallad under sommarmånaderna)...
Blogg&Mat's barrunda

Blogg&Mat’s barrunda

  Kanske inte alltid är så roligt att servera vatten till sin underbart goda GI middag med vänner. Har fått en del frågor på vad som är OK att dricka enligt GI och ska försöka ge er en guidning. Först och främst, försöker du gå ner i vikt ska man...
Godaste maten från England

Godaste maten från England

  Fick en London-weekend av min söta fästman i födelsedagspresent i slutet av förra året. I helgen var det det dags att åka. London bjöd på nästan-vårväder, dvs torrt (varken is eller snö) och ca 10 grader. Blev en hel del shopping, god mat, träffade vänner och ett afternoon tea...
Senaste inläggen

Livets berg-och-dalbana

Den 20 augusti var den bästa dagen i mitt liv. Jag blev Fru Eggert och Anders blev äntligen min äkta man! Det hade varit rätt dåligt väder i Göteborg under augustimånad och det oroade oss då vi planerade utomhusbröllop. Hade ju fått höra några gånger att ”regn på bröllopsdagen betyder tur” osv… Denna lördag vaknade...
Blogg&Mat önskar Glad Påsk

Blogg&Mat önskar Glad Påsk

  Nu är det äntligen påsk och ledigheten har tagit ett skönt grepp om alla. Det var till exempel knappt en kotte kvar på kontoret där jag jobbar efter kl 15 idag! Väderprognosen ser ut till att vara fint vårväder i hela Sverige. Våren har verkligen tagit ett kliv in i 2011. Ska själv bege mig...
Syndig chokladkaka med gott samvete

Syndig chokladkaka med gott samvete

  Jag är väldigt svag för choklad, mörk choklad. Så är det bara! Oscar Wilde skrev en gång ”- I can resist everything but temptation”. Jag skulle kunna säga ”- I can resist everything but chocolate”    :-) Det var rätt ofta när jag pluggade att vi tjejer gjorde chokladkaka med vaniljglass när vi träffades. Den...
Hemmagjord pesto

Hemmagjord pesto

  I förra veckan blev jag och mina kollegor sugna på att laga middag tillsammans. Sagt och gjort, det blev en underbar kväll med många skratt och riktigt god mat. Min kollega Linnea hade förberett en för- och huvudrätt med inspiration från Italien. Kanske hade hennes italienska pojkvän Nicoló påverkat något! Förrätten var hemmagjord pesto...
Nu blir det andra bullar

Nu blir det andra bullar

  Senaste inlägget handlade om den underbara semlan. Nu är det dags för andra bullar, närmare bestämt frukostbullen! Eller frukostfralla kanske det heter? I Skåne säger man bullar till allt, söt eller ej. Kommer ihåg när jag frågade min fästman om han ville ha en bulle till frukost, varav han tänkte sig en kanelbulle och var...
Underbara Semla

Underbara Semla

  Det hann precis bli nytt år innan jag såg den första semlan inne på fik runt om i stan! Fetisdagen infaller på tisdagen den 8e mars i år och då tycker jag alla ska unna sig en äkta semla. Bakade själv GI-semlor i helgen och kan tillsammans med fästman och blivande föräldrar säga att de...

Där sopor blir gourmet

    Tillhör du den kategori människor som slänger mat när ”bäst före”-datumet är passerat? Gör du som jag, doftar på maten och sedan avgör om det går att äta eller ej? I Sverige slängs 1/3 del av all mat som produceras! Detta är kanske något vi alla ska tänka på när vi köper mer och...
Konjaksgravat innanlår

Konjaksgravat innanlår

  Att bjuda på gravad lax till förrätt är rätt vanligt, men att byta ut lax mot kött istället är en överraskning. I helgen var jag på matmässan Passion För Mat och kocken Pär Johansson stod vid spisen. Han lagade till konjaksgravat innanlår på en bädd med stekta rödbetor med valnötter och kapris. Det var...
Juice, smoothies och te

Juice, smoothies och te

Färdigköpta juicer och smoothies är nästan alltid stora sockerfällor. När frukten pressas försvinner fibrerna och kvar blir bara juice och fruktsocker (fruktos). Köpta smoothies är oftast utblandade med t ex banan, äpple och ibland även socker. Detta gör att GI-värdet höjs till höjder. Gör du däremot din egen juice eller smoothie kan du kontrollera vad...
Efterrätt: Chokladfondue med färska bär

Efterrätt: Chokladfondue med färska bär

Jag brukar föredra något lättare såsom frukt eller ost till efterrätt. Är inte riktigt för att ha ätit för- och huvudrätt och sedan klämma en glasskupa, men det är kanske bara jag? Chokladfondue med färska bär och frukter tycker jag både är väldigt gott och samtidigt mycket romaniskt. Har man inget chokladfondueset kan man försöka...
Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med...

Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med…

  Imorgon är dagen så alla människor är kanske lite mer kärleksfulla än vanligt. Kärlek för mig att vara med min fästman, äta gott och bara mysa. På Alla Hjärtans Dagsmenyn kommer det stå ”Oxfilé med rotfrukt- och västerbottenkaka med en örtspegel”. Tjusigt, eller hur? Är man inte så förtjust i rött kött, fungerar det...
Inför Alla Hjärtans Dag

Inför Alla Hjärtans Dag

  Nu på måndag (14 februari) är det Alla Hjärtans Dag. En dag som vissa anser vara ett amerikanskt jippo. Andra passar på att mysa lite extra med varandra. Jag skippar gärna alla de kärleksprylar affärerna skyltar med och visar hellre kärlek med god mat, mys och levande ljus. Att forma något på tallriken till...

Recept på god form

1960 gavs den första upplagan av Bonniers kokbok ut. Boken innehöll hela 680 sidor och inte mindre än 3000 recept. Alla sorters recept till fiskrensning och servettvikning togs upp. Inte konstigt den blev en klassiker i många svenska hushåll! Under åren som gått har Bonnier gett ut denna kokbok i flera utgåvor. Jag tycker det...

Gott Nytt 2011

  Önskar alla Gott Nytt År och ett underbart 2011 :-)

Finn balansen i livet

  Bara några få dagar kvar på år 2010. Sitter uppkurad i soffan och försöker bota min dumma förkylning. Har bestämt mig för att inte vara förkyld på nyårsafton! :) När ett år håller på att rundas av försöker jag ge mig själv en stund för reflektion. Jag har varit med om så mycket och...