Varmrökt lax med fänkål och kall dillsås
Varmrökt lax med fänkål och kall dillsås
Töväder, takras och helt plötsligt är vintern på väg att försvinna. Är själv väldigt glad för de fina vita månaderna som varit. Nu kan våren komma! Försökte matcha den kommande våren (ja, om några månader) med en lätt och fräsch rätt. Det blev varmrökt lax med rostad fänkål och persiljerot. Till detta en kall dillsås på creme fraiche.
Laxen köpte jag så klart färdig. Värmde den bara lite grann i ugnen. Skar fänkål och persiljerot, på med olivolja och in i ungen (ca 225C) i ca 15 min. Under tiden grönsakerna rostas blandar du creme fraiche, dill (har ”färsk” dill i frysen, Findus), salt och peppar. Oj oj, det blev snabbmat igen! ;-)
Nu blir det Let’s Dance och fredagsmyyys :-)
Kommentarer