Blogg&Mat.se

Längtar efter våren och sommaren

På lunchen idag sken solen i Götet, så där skarpt och intensivt så att det kändes på kinderna. Jag tror det är fler än jag som riktigt längtar efter våren och solen, Bort med all is och slask. Fram med solbrillorna och dags för en skön promenad i stan, skogen eller vid havet. Inte för att jag är otacksam med den underbara (riktiga) vintern som varit, men nu är det dags för den att dra!   :-)

Tittade lite på semesterbilder från förra sommaren. Anders har lärt mig att segla och efter första turen hade jag blodad tand. Att vara ute på havet, segla in i någon lite hamn, köpa färsk fisk och grönsaker och sedan åka vidare och lägga sig i en fin naturhamn och bara njuta. Eller att bara ta fram grillen på tomten. Att grilla lite kött, färska grönsaker och någon god kall sås är ”GI-food made in heaven”!

Den härliga chokladtårtan som ni ser på bilden gjorde jag på Sveriges nationaldag och ja, den är GI! Och ja (elle ja-aa, är ju skåning), självklart delar jag med receptet!

Ingredienser (10 bitar):

300 g grovhackad mörk choklad, 70 % kakaohalt (gärna eko & fair trade!)
5 dl vispgrädde
2 ägg
1 krm salt
2-3 msk vaniljsocker

Tårtbotten:

2 dl finhackade nötter (t ex valnötter, solrosfrön, macademien etc)
3 msk skirat smör

Till servering:

Färsk frukt som t ex jordgubbar, hallon, svarta vinbär, kiwi (ej GI), physalis (ej GI) etc.

Börja med att hacka nötterna och smät smöret. Blanda detta och tryck seda ut det i en form med löstagbar kant. Ställ i frysen.

Koka upp grädden och hacka chokladen grovt. Ställ av kastrullen från spisen och rör ner chokladen. Vispa ägg, salt och vanilj. Vänd (ej vispa eller rör) ner denna smet i grädd/chokladen. Häll sedan över tårtbottnen i formen. Ställ kallt i ca 4 timmar.

Precis innan servering tar du fram tårtan och öser över med härlig färsk frukt. Tänk på tårtan smälter lätt, så ha den gärna stående på något kallt.