Blogg&Mat.se

Rostbiff, vitchokladmousse och söta terriern Oliver (tigger efter rostbiff)

I helgen har vi varit nere i Skåne hos mina föräldrar. Strålande sol och nästan helt bar mark väntade oss efter vi körde över Hallandsåsen! Som vanlig när man kommer hem till mina föräldrar är fokuset på matlagning och deras två yrväder – Mejla och Oliver (parson jack russel terrier, syskon!).

Till förätt hade mamma fixat en klassiker – avokado med räkor. Till huvudrätt hade pappa (och jag) fixat rosastekt rostbiff med ugnsrostade grönsaker, helstekt scharlottenlök, championer och kall sås på roquefortost.

Sedan vankades det Melodifestivalen. Jag hejade på Salem och Jessica, Anders på Darin, pappa på Anna Bergendal och mamma hejade också på Jessica. Pappa hade rätt! Tur i alla fall att inte Manboy-pojken vann. En vän till mig skrev på Facebook att anledningen till att Manboy gick så långt är pga att svenska 7-åringar har alldeles för hög veckopeng! I alla fall så kommer vi heja stort på Anna i Eurovision som är den 29 maj (finalen) i Oslo!

Min kära mamma hade sedan gjort en mycket god mousse på vitchoklad och björnbär. Lätt och lagom söt.

Ingredienser (6 pers):

4 dl vispgrädde
200 gram vitchoklad (välj gärna en bra som har lägre sockerhalt)
2 ägg

Vispa vispgrädden lätt. Vispa äggen i en annan bunke. Smält den vita chokladen och rör ner i äggblandningen. Vänd sedan ner vispgrädden. Lägg upp i fina glas och ställ kallt i ca 1 timme. Servera sedan med t ex björnbär, hallon, blåbär eller svarta/röda vinbär. Gott!

PS: Den fina pepparkvarnen målade pappa 1972 i glada 70-tals färger!