Blogg&Mat.se

Lyxig GI-glass med hallon och basilika

Ska du få gäster till helgen eller kanske till påsk? Denna underbara glass är både underbart god, enkel att göra och får dina vänner att bli imponerade! Grunden i glassen är hårt vispad vispgrädde. Sedan kan du tillsätta de bär (frysta) som du vill att glassen ska smaka. När du vispar i de frysta bären gör de att grädde fryser till lite. Glassen är redo att serveras direkt. Jag brukar tillsätta frysta hallon och finhackad basilika. Frysta jordgubbar och riven lime eller apelsin blir också väldigt smarrigt. Klassisk blåbärsglass är alltid gott det med! Tillsätt gärna ekologisk vaniljsocker eller lyxa till det med  vaniljfrön från en vaniljstång.

Ingredienser (4 pers):

3 dl vispgrädde
3 dl frysta hallon
en näve färsk basilika
1 tsk vaniljsocker eller frön från en vaniljstång

Vispa grädden hårt. Hacka basilika och häll ner i grädden. Tillsätt vanilj och de frysta hallonen. Vispa med elvisp (lägg gärna en kökshandduk över bunken, då det skvätter) eller i kör ner allt i en mixer. Servera direkt i t ex fina cocktailglas. Toppa med några basilikablad. Klart!