Hemmagjord tacokrydda och ostchips
Hemmagjord tacokrydda och ostchips
Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina matlagningstips. Det är hemmagjord tacokrydda! Det är både mycket billigare, godare, samt innehåller inte det extra druvsocker och salt (20%) som köpta tacokryddor tyvärr har. Det fungerar hur bra som helst att göra ordentligt med tacokrydda och sedan förvara i en gammal kryddburk.
Tacoskal är inte speciellt GI-vänliga någonstans, men där kan man göra små tacochips på ost! Dessa är både GI och goooda! Riv en god (gärna smaksatt) ost och blanda med 1-2 äggulor (beroende på hur mycket ost du har rivit). Klicka ut på en plåt och platta till så att varje ostchips blir ca 6-8 cm i diameter. In i ugnen i ca 200 grader och grädda tills de är gyllenbruna.
Servera dina tacos (med dina hemmagjord tacokrydda) och dina ostchips med massor med sallad, tärnad gurka, tomat, rödlök och majs. Till detta är det väldigt gott med guacamole (ta chili istället för tacosås!) och pico de gallo. Nedan hittar ni receptet till den hemmagjorda tacokryddan.
Tacokrydda:
7 msk chilipeppar
3 msk lökpulver
3 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
3 msk malen spiskummin
3 msk paprikapulver
3 tsk torkad oregano
3 msk salt
3 krm svartpeppar
Vill man ha en starkare tacokrydda kan man blada i t ex torkade chili- eller piripiri frön.
Hasta la vista, baby!
Kommentarer