Blogg&Mat.se

Grekisk yoghurt med honung och björnbär

Min härliga lillasyster Carin jobbar som trubadur på varma semesterställen jorden över. För något år sedan arbetade hon på Kreta och jag och Anders tog självklart chansen att åka dit och hälsa på henne. Grekisk mat är underbar på många sätt, men det fanns en dessert som jag fastnade för totalt – grekisk yoghurt med akaciahonong. Desserten är så enkel att den nästan inte borde vara så god som den är. Lika perfekt en sommarkväll i juni som en ruskig oktober kväll. 

Välj grekisk yoghurt i din butik. Den turkiska fungerar bra den med, men är mer syrlig i smaken. Jag brukar röra runt i yoghurten så att den blir lite fluffig innan jag klickar ner 3-4 msk yoghurt i fina glas. Ringlar över 2 tsk ekologisk akaciahonung (flytande honung) och sedan är det alltid gott att toppa med t ex björnbär eller hallon. Skulle du ha valnötter hemma, så hacka dem och lägg ett lager i botten på glaset. Servera gärna med något grönt som myntblad eller citronmeliss. Inget måste, men ser väldigt trevlig ut.