Blogg&Mat.se

Vad innehåller din färdigköpta kycklingsallad egentligen?

Kanske har du kännt att en färdigköpt sallad bara mättar för stunden och sedan blir du snabbt hungrig igen? Det finns en väldigt bra förklaring till detta!

För några månader sedan gjorde Göteborgs Posten (GP) ett konsument test kring färdiga kycklingsallader. Du vet sådana man köper i plastburk och plastgaffel på Pressbyrån eller liknande. De testade nio sallader från olika tillverkare i Göteborgsområdet. Många av salladerna innehåll bara mellan ett halvt till ett hekto kyckling. Ola Lauritzson, GI hälsoexpert, författere och var med i artikeln, rekommenderar att en tredjedel av energin i en balanserad kost ska komma från vardera protein, långsamma kolhydrater och naturliga fetter. En måltid bör innehålla minst 150 gram protein, men det gjorde endast tre av nio av de kycklingsallader som GP testade. Om man äter en måltid med lågt proteininnehåll kan problemet bli att blodsockret sjunker och du får inte tillräckligt energi.

Jag gillar de ställen där man själv kan blanda eller välja ingredienserna i sin sallad. Jag brukar då välja proteinkällor såsom kyckling, skaldjur, skinka, ägg, ost, bönor, linser eller quinoa. Självklart menar jag inte att du ska köra allt detta i en sallad (blä), men välja kanske tre stycken av dem och sedan varva detta med sallad, tomat, gruka, solrosfrön och annat gott. Perfekt att göra sin egen stora sallad och ta med på picknicken. Nu ska bara solen komma tillbaka till kalla Svergie!