Blogg&Mat.se

Grillat kött, grönsaker och ananas

Pingsthelgen spenderas i Skåne hemma hos mina föräldrar. Helgen kantas även av Lundakarnevalen (infaller vart fjräde år) med tillhörande spex, kabaré och folkfest! Karnevalstemat i år är ”Rätt eller Fel” och som vanligt bjuds det på mycket studentgalenskaper. Som exempel kan man ta ett spadtag och avgöra om Skåne ska tillhöra Sverige eller Danmark eller våga sig på ”Massage eller Massaker”-lotteriet!

På den ljumma majkvällen blev det grillning. GI älskar grillning då det finns så mycket gott att grilla. Igår blev det härligt marinerat kött med grillad majskolv, zucchini, championer, rödlök och blomkål. Just blomkål är en smaksensation att grilla. På en grillning förra året kläckte en av männen ur sig ”- Vem har lagt blomkål på grillen!!???”. Samma man åt sedan upp det mesta av den och bad om ursäkt då han absolut inte trodde att det skulle vara gott. Samma sak hände igår, fast kommentarer kom sedan från min kära pappa. Inte så överrasknade kom sedan kommentaren om hur gott det var!

Som efterrätt blev det grillad ananas med kokos- och vaniljvisp, GI så klart! Skär upp ananas i stora stänger och släng på grillen. Ananas blir så gott när den värms upp. Vaniljvisp gjordes på följande sätt..

Vaniljvisp (8 pers):

2 st ägg
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker eller fröerna från 1-2 vaniljsstänger

Vispa äggen fluffigt i en skål. Vispa sedan vispgrädden i en annan skål ganska hårt. Blanda sedan ner äggsmeten och vaniljen (vaniljsockret eller fröerna). Klart! Kokos- och vaniljsåsen gjorde jag på samma sätt, men tillsatte 3-4 msk kokosflingor. Ska du göra vaniljsås så vispa inte grädden så hårt. Går dock ej att värmas.