Vad innebär närproducerat?
Är det närproducerat om det odlats i Skåne och tillverkats i Norrland?
Under 1960-talet förändrades jordbruksproduktionen i Sverige med ökande volymer och pressade priser. Detta medförde att livsmedel produceras mera globalt och gav ökade transporter. Ledordet blev kvantitet istället för kvalitet. En av vårt årtiondes viktigaste frågor är vår påverkan på miljön och det alltmer växande klimathotet. Trendrapporter visar att närproducerat och ekologiskt ökar i betydelse och har för många blivit en livsstil för ett hållbart samhälle.
Närproducerat eller lokalproducerat innebär mat som producerats, förädlats och distribuerats till konsumenter inom ett visst avgränsat område. Begreppet saknar är dock lite förvirrande då det exempelvis inte innefattar någon form av zon indelningen. Är det okej att maten odlas i Skåne, men tillverkas i Norrland? Ska närproducerat betyda att det är svensktodlat? Nej, faktiskt inte! Livsmedelsverket satte till exempel stopp för Sempers storsatsning på ”närproducerad och ekologisk barnmat”. Bara för att deras mat odlad och producerad i Eslöv (Skåne), blir inte deras produkter närproducerade när de distribueras till Stockholm, Umeå etc. Ajabaja!
Jag är själv uppvuxen med att tillsammans med min kära mamma åka till en gård och plocka t ex jordgubbar och gurka. Att åka på Bjärehalvön och stanna vid de självbetjäningsstånden med färsk nypotatis, morötter och lök i knippor. Jag gillar när man kan se från vilken gård köttet eller äggen kommer ifrån. Bor man sedan i stan kan det vara svårare att bara sticka till någon gård, framför allt om man inte har bil. Då finns t ex Bondens egen marknad att tillgå. Denna verksamhet har funnits i USA och Kanada hur länge som helst, men kom till Sverige för snart tio år sedan. Verksamheten är en marknad där matproducenter från gårdar inom en radie på cirka 25 mil reser in till större städer och säljer sin varor där. Bondens egen marknad finns t ex i Stockholm, Göteborg, Malmö, Halmstad, Linköping, Växjö, Falun och Örebro.
Jag hoppas att trenden kring närproducerad mat håller i sig och blir en självklarhet för allt fler och fler. Oxfilén får gärna komma ”runt hörnet” istället för från Brasilien. :-)
Kommentarer