Blogg&Mat.se

Idag fick jag träffa Marcus Samuelsson

Jag hoppas alla härligare läsare hade en underbar Sveriges Nationaldag! I Göteborg var det precis ”lagom” väder, soligt och varmt, men inte för varmt. Göteborgs symfoniker spelade högt och vackert för en stor publik. I kombination till konserten hade SVT en inspelning dagen till ära. Artisten Jason ”Timbuktu” Diakité, komikern Marika Carlsson och underhållaren Fredrik Lindström var konferenciers, men bäst av allt var att stjärnkocken Marcus Samuelsson lagade mat under programmets gång.

Marcus Samuelsson är en svensk känd kock som bland annat driver restaurangen Aquavit i New York, skrivit boken Street Food och nyligen tackat nej till att vara chefskock på självaste Vita Huset i USA. Under programmets gång lagade Marcus en remix av klassikern köttbullar. Köttbullarna gjordes på lammfärs och låg i en kryddig tomatsås. Till detta en färgrik couscous. Detta för att mixa den klassiska svenska maten med den nya maten som inspirerar Sverige. Marcus lagade även en fisktaco som jag fick äran av att provsmaka! Tacoskalen hade han själv gjortdagen innan i Harlem (!!) och fått med sig på planet till Sverige. Tacosen fylldes med något värmd gravad lax med dill, grönsaker, tomatsalsa och guacamole. SVT lovade att lägga ut receptet på nätet och jag lovar länka dit när de kommer upp.

Efter programmet tog jag självklart tillfället i akt och frågade stjärnkocken om ett foto. Ni ser hur nöjd jag är! :-D