Blogg&Mat.se

Smaksätt din köttfärs med underbara kryddor

Köttfärs är en riktigt bra grund till att göra en massa goda och varierade rätter. Många kanske ofta kör på klassikern spagetti och köttfärssås. Jag brukar göra köttbullar, färsbiffar eller köttfärslimpa och tillsätter olika kryddor för att variera rätterna. Förresten, kunde inte just ”köttfärslimpa” hetat något annat som låter lite mer smakfullt?

Hur som helst. Gör en köttfärsgrund på köttfärs (nöt-, bland- eller lammfärs), en gul lök, salt, peppar och ett ägg. Blanda sedan i vilken smaksättning du vill ha för kvällen. Italiensk, grekisk, fransk, indisk, svensk? Forma sedan köttfärsen till den form du vill ha. Färsbiffar är perfekta att klämma runt ett grillspett och grilla en ljum sommarkväll. Tänk bara på att lägga spetten i blöt först.

Här finns några tips på smaksättningar.

Italiensk
Hacka soltorkade tomater och färsk basilika. Servera dem som de är eller lägg ner i en smakrik tomatsås.

Grekisk
Blanda fetaost och hackade oliver. Rulla till en liten kula och rulla sedan köttfärs runt den. Ta lite mindre salt i smeten då fetaosten och oliverna innehåller en hel del sälta.

Man kan även blanda feta ost med färsk hackad rosmarin.

Fransk
Blanda ner Dijonsenap och kapris i smeten. Ta lite mindre salt i smeten då kaprisen innehåller en hel del sälta.

Indisk
Blanda garam masala, spiskummin och cayennepeppar i smeten. Doftar ljuvligt!

Svensk
Finhacka ner några ansjovisar och malen kryddpeppar i smeten.

Våga prova något nytt idag!