Blogg&Mat.se

Perfekt smågodis

Ibland kan man bli sådär sugen på något sött. Lätt att vika inför frestelsen när man står i matbutikenskö och alla chokladbitarna lockar. Skulle frestelsen vara så stark är det bara att gå in i affären igen och plocka med sig mörkchoklad (av hög kakaohalt, minst 70%) och naturella nötter (t ex mandel, cachew, valnötter). Med denna kombination kan du göra underbara chokladbräck som både små och stora gillar. I mitt fall finns risken att Anders har ätit upp alla bitarna innan jag gått upp morgonen efter!

Här har du mitt recept på chokladbräck.

Chokladbräck (en långpanna):

200 gram mörk choklad (minst 70%, gärna eko & fair trade)
1 paket mandel
2-3 dl cashewnötter
2-3 dl valnötter
salt

Sätt ugnen på ca 250 grader. Häll ut nötterna på en långpanna. In och rosta dem i ugnen. Rostningen gör att smakerna i nötterna öppnar sig och smakar ännu mer. Rosta dem i ca 10min eller tills de blivit gyllenbruna. Tag ut nötterna ur ugnen och salta dem lätt.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Placera en värmesäker bunke i kastrullen. Grovhacka chokladen och lägg dem i bunken så att de smälter. Lägg ett bakplåtspapper på en långpanna. Häll ut den smälta choklade och bred ut den jämt. Strössla nötterna över chokladen. Jag tycker det är godast när det är mycket nötter i chokladbräcken. Ställ in i kylen och när de stelnat bryter du dem i lagom stora bitar.

Är du nötallergiker går det bra att göra chokladbräcken på t ex pumpafrön, solrosfrön, torkade tranbär och torkade aprikoser.