Skillnaden mellan GI och LCHF
Jag har fått en del frågor kring vad skillnaden mellan GI (glykemiskt index) och LCHF (lite kolhydrater, mycket fett) är. Själv äter jag efter GI-metoden och hade inte full koll på LCHF metoden. Då jag inte är någon kostexpert, letade jag svaren i artiklar skrivna av näringsfysiolog Fredrik Paulún (som tillika introducerade GI i Sverige) och LCHF-förespråkaren och läkaren Anderas Eenfeldt.
I grova drag kan man säga att LCHF-metod är en mer extrem variant av GI-metoden. GI-metoden går ut på att hålla en balanserad kost med alla näringsämnen, även kolhydrater. Dock är det endast kolhydrater med låg GI-värde som är medräknade i GI-metoden. Alltså, långsamma kolhydrater som gör att blodsockret räcker längre och håller dig mätt under en lång tid. Högt blodsocker gör att kroppen producerar mer insulin, vilket i sin tur gör oss feta. Hålls blodsockret i schack kommer kroppen endast producera normala mängder insulin och du kommer att gå ner i vikt. En fördel med GI-metoden är att den är enkel att anpassa till en normal svensk kost, då man kan äta rotfrukter, bönor, surdegsbröd, frukt etc. En nackdel med GI-metoden är att de som uppfattar sig socker- eller kolhydratskänsliga kan tycka att även de långsamma kolhydraterna i GI-kosten ger sug efter mer kolhydrater som sötsaker.
LCHF innebär att du äter ytterst lite kolhydrater och desto mer av protein och fett. Gillar du kött, feta ostar och smör – men mindre lockad av frukt och spannmålsprodukter – är LCHF ett bra val. LCHF ger snabb viktnedgång i början, då man förlorar mycket vätska som bundits i kroppens kolhydratsreserver. En nackdel är att man kan lätt känna sig trött och grinig och ha svårare för orken. Har du hjärt- och kärl beskymmer varnar läkare för denna kost under längre tid.
Jag äter som sagt efter GI, då jag anser att den kosten passar mig perfekt. Jag har vänner som äter efter LCHF och de tycker att den är bra för dem. Funderar man på att haka på någon kostmetod ska man fråga sig själv vilken man skulle lättast ta sig till. Man ska inte välja metod utefter vad kollegorna på jobbet kör eller vilken metod bloggaren på Blogg&Mat kör. Välj efter dig och dina behov så blir det bäst!
Länkar som beskriver metoderna mer:
GI
- GI Viktkoll.se – Sveriges största GI sajt
- GI Metoden – sida med mycket bra information och tips
- Tasteline.se – stor receptsida där man kan söka på GI
- Recept.nu – Tv4 ägda receptsidan där man även där kan söka på GI
LCHF
- LCHF.se
- Kostdoktorn.se – LCHF för nybörjare
- LCHF recept - sida med recept
Senaste kommentarer