Rotfruktschips - perfekt för GI festen
När det kommer till snacks finns det inte mycket som är speciellt GI-vänligt. På fester står det oftast en skål med godis, några med chips och kanske en med popcorn. Önskar att jag inte tycker om snacks, men tyvärr har jag en svag nerv för salta och krispiga snacks. Tror att det finns många med mig som känner likadant. Då är rotfruktschips att rekommendera. Enkelt och billigt att göra. Dessutom blir GI-värdet betydligt lägre än om man köper chips i affären.
Goda rotfrukter att göra chips på är palternacka, rödbetor, polkabetor (ser festligt ut), kålrot och morötter. Man kan även använda sötpotatis då den har ett lägre GI-värde än vanlig potatis (47 vs 69).
Sätt ugnen på 150-175 grader. Skala rotfrukterna och skär dem tunnt. Har du en hushållmixer går detta supersnabbt! Lägg skivorna på bakplåtspapper. Rosta i ugnen tills de fått färg och torkat, ca 30 min. Ha lite koll då effekten på ugnar varierar. Tag ut och spreja med olivolja. Salta och njut!
Senaste kommentarer