Bjud på italiensk buffé
För några veckor sedan var jag på pressvisningen av nya Bianchi Café & Cycles i Stockholm. Ett café som erbjuder underbar äkta italiensk mat och samtidigt kan man få, om man önskar, sin cykel servad. Idén kom från Bianchis ägare Salvatore Grimaldi själv. I Italien är cykelsporten mycket utbredd och cykelcaféer finns längs hela Italiens böljande landskap. I Sverige däremot, berättade Salvatore, måste man gå till någon sur cykelhandlare med olja under naglarna för att få sin cykel servad. Inte speciellt en trevlig upplevelse. Så, bokcaféer har funnit länge och nu har även Sverige fått sitt första cykelcafé! Hoppas att denna härliga idé sprider sig i landet!
På Bianchi Café & Cycles bjöds det på en helt fantastisk italiensk buffé. Det bästa med denna buffén är att den inte är tillagad, utan råvarorna gör sitt bästa på att kittla gommen! Ska du ha några vänner över på lunch eller lättare middag, servera gärna italiensk antipasti!
Köp hem lufttorkad skinka (gärna parmaskinka), färsk basilika, mini mozzarella, färska fikon, pinjenötter, cocktailtomater, italienska ostar (t ex parmesanost och taleggio) och lufttorkad korv. Lägg upp på stort fat och lät färgerna flöda.
Som pricken över i:et, gör gärna carpaccio. Carpaccio gör du på tunnskivad oxfilé. Lättast är om oxfilén är lite frysen. Skär i 0,5 cm skivor, lägg mellan två skärbrädor i plast och banka tills oxfilé är lövtunn. Lägg upp på fat, strössla lite flingsalt, olivolja, färsk basilika och pinjenötter över. Buon appetito!
Senaste kommentarer