Hemmagjorda chokladtryfflar med hasselnötter
Skippa Aladdin-chokladasken i år och gör egna chokladtryfflar istället! Att göra egna chokladtryfflar är faktiskt löjligt enkelt! Grundreceptet är mörk choklad (70%), en klick smör och lite grädde. Sedan smaksätter man som man vill. Goda smaker är t ex kaffe, chili, kardemumma, apelsinskal, glöggkryddor, pepparkakskryddor, nötter, olika likörer etc. I år har jag gjort hasselnötstryfflar och cappuchinotryfflar. Smaskiga!
Chokladtryfflar, grundrecept (ca 30 st)
300 gram 70% mörk choklad
1 msk smör
0,5 dl grädde
Smält chokladen i en kastrull (eller vattenbad, ej i mikro). Blanda i smöret. Blanda i valfri smaksättning och smaka av. När du känner dig nöjd med smaken, blanda ner grädden. Rör tills chokladsmeten blir tjockare. Häll sedan ut på bakplåtspapper (tjockt lager). Ställt kallt, utomhus är perfekt! Nu behöver chokladsmeten svalna så att den blir tjockare. Kolla av den lite då och då. När den känns som en deg, tag in och gör små kulor. Perfekt syssla för barn :)
Rulla sedan tryfflarna i kakao med hög kvalitet. Du kan även rulla dem i hackade nötter eller kokosflingor. Lite mer avancerat är att doppa tryfflarna i choklad. Ställ först tryfflarna kallt. Doppa sedan dem (en och en) ner i smällt choklad. Ställ kallt. Lite fint blir om man strösslar lite havssalt eller nötter på toppen.
Lycka till och ät med gott samvete!
Senaste kommentarer