Välkommen!

Blogg&Mat.se är en matblogg med stor passion för mat med lågt GI, naturliga smaker och värnar om vår jord och dess invånare.

Blogg&Mat.se ägs och drivs av Sara Eggert.

Stort
Solkysst fläskfilé

Solkysst fläskfilé

. Vintern har kommit med snö och minusgrader i hela landet. Som boende i Göteborg är jag mycket tacksam att horisontellt regn och några få plusgrader bytts ut till härliga vinterlandskap. Ändå dagdrömmer jag om sommar, om färska kryddor från balkongen och ljusa sommarkvällar. Så mycket för att vara ‘här och nu‘, haha! . Tog...
Het zucchinipasta med scampi

Het zucchinipasta med scampi

Ett bra recept  ska innehålla ingredienser som matchar varandra, men samtidigt är kontraster. Finns det något tråkigare än när en lunchrestaurang serverar vitfisk med potatismos och vitfärgad sås? Mitt förra inlägg innehåll verkligen kontraster. Den var fylld med stor glädje från mitt och Anders bröllop, men även enorm sorg över min lillasysters leukemidiagnos. Stora kontraster...
Arabisk afton

Arabisk afton

  Mina underbara syskon var uppe i helgen, det var fint väder och vi skulle grilla. Frågan var bara vad? Flintastek och chorizokorv i all ära, men det kan bli lite långtradigt att grilla samma sak om och om igen. Efter en stunds funderande kom mina smaklökar och fantasi igång. Ljumma kvällar med solnedgång måste...
Karibiska kycklingspett

Karibiska kycklingspett

  Äntligen har sommaren kommit på allvar! Dofter från grillar gör en påmind om den underbart härliga grillsäsong vi befinner oss i just nu. Solen gör också att vi är ute mer. Det är nästan som att man undrar var alla dessa människor befinner sig under de mer mörka och blöta månaderna! Hur som helst,...
Somrig quinoasallad

Somrig quinoasallad

  Vilket underbart väder vi har haft på sistone! Känns nästan som om vädret hoppat från vinter direkt till sommar! Har själv redan plockat fram grillen några gånger. Det är alltid en härlig känsla när grillen tänds, smarrig mat läggs på och goda vänner kommer över på middag. Grillsäsongen är dessutom som gjord för GI. Grillat...
Konjaksgravat innanlår

Konjaksgravat innanlår

  Att bjuda på gravad lax till förrätt är rätt vanligt, men att byta ut lax mot kött istället är en överraskning. I helgen var jag på matmässan Passion För Mat och kocken Pär Johansson stod vid spisen. Han lagade till konjaksgravat innanlår på en bädd med stekta rödbetor med valnötter och kapris. Det var...
Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med...

Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med…

  Imorgon är dagen så alla människor är kanske lite mer kärleksfulla än vanligt. Kärlek för mig att vara med min fästman, äta gott och bara mysa. På Alla Hjärtans Dagsmenyn kommer det stå ”Oxfilé med rotfrukt- och västerbottenkaka med en örtspegel”. Tjusigt, eller hur? Är man inte så förtjust i rött kött, fungerar det...
Godaste maten från England

Godaste maten från England

  Fick en London-weekend av min söta fästman i födelsedagspresent i slutet av förra året. I helgen var det det dags att åka. London bjöd på nästan-vårväder, dvs torrt (varken is eller snö) och ca 10 grader. Blev en hel del shopping, god mat, träffade vänner och ett afternoon tea besök på The Ritz. Det...

Asiatiska fiskbiffar

  Ingefära, chili, lime, vitlök och koriander är nog en av mina favoritkryddblandningar. Det spelar ingen roll om ingredienserna är i en het wok, marinad eller i en fräsch sallad. Alltid så gott! Denna rätt kommer att slänga ut fiskbullar på burk så långt ut genom fönstret att de aldrig kommer att komma in igen....

Saffransdoftande fisksoppa

  Förra fredagen hade jag lite födelsedagsfest för mina vänner. Upplägget var afterwork, så folk började droppa in från fem på eftermiddagen och framåt. Funderade rätt länge på vad jag skulle bjuda på, då gästerna just skulle komma vid olika tider. Tänkte först fixa till någon italiensk buffé (inspirerad av Bianchis lunch), men insåg ganska snabbt...

Asiatisk biffsallad

  Gillar du mat med rejäl hetta? Är färsk ingefära, koriander och asiatiska kryddor något som får dina smaklökar dansa? Då är asiatisk biffsallad något för dig! Denna rätt kan man hitta olika varitanter på thailändska, malaysiska etc restauranger. Då den både innehåller färsk chili och ingefära kommer den både göra dig varm och dessutom...

Lax- och spenatpaj

  På väg hem från jobbet tänkte jag, som resten av Sverige, på vad man ska laga för mat. Vad har jag egentligen hemma? Vad finns i frysen? Kände att jag inte var så sugen att svänga inom mataffären (hungrig och frestelser, ni vet!), så det blev till att köra Kajsa Warg-stilen. Man tar det...

Boeuf Bourguignon för höstmiddagar

  Boeuf Bourguignon eller Burgundisk gryta är en fransk köttgryta med vin som kokas under lång tid. Boeuf Bourguignon är perfekt till bjudmiddagar då man kan göra rätter i stora lass! Julia Child, den kända gamla kokboksförfattarinnan har ett klassiskt recept för rätter och det cirkulerar frekvent på Internet. Julia Childs recept ska man följa...

Falafel from scratch

När vi var i Barcelona i somras hittade vi ett litet libanesiskt hak där de sålde falafel med massor med olika smakrika och starka röror. Det påminde mig om tiden när jag pluggade i Lund. När maten på skolan var mindre god, blev det lätt en falafel på Lunda Falafel. Av någon anledning har tanken...

Höst och älgstek

  Jag tror alla har märkt att dagarna har blivit kallare och luften mer frisk. Hösten väntar och snart kommer löven skifta färg till härliga röda och gula toner. Även fast jag önskar att sommaren kunde varat lite längre, ser jag ändå fram emot höstens läckerheter. Viltkött, svamp och lingon i skogen och kunna kura...