Välkommen!

Blogg&Mat.se är en matblogg med stor passion för mat med lågt GI, naturliga smaker och värnar om vår jord och dess invånare.

Blogg&Mat.se ägs och drivs av Sara Eggert.

Solkysst fläskfilé

Solkysst fläskfilé

. Vintern har kommit med snö och minusgrader i hela landet. Som boende i Göteborg är jag mycket tacksam att horisontellt regn och några få plusgrader bytts ut till härliga vinterlandskap. Ändå dagdrömmer jag om sommar, om färska kryddor från balkongen och ljusa sommarkvällar. Så mycket för att vara ‘här...
Lyxiga chokladpraliner

Lyxiga chokladpraliner

  För en tid sedan gick jag in i en bokhandel och mitt framför mig låg en trave boxar innehållande en bok om hur man gör chokladpraliner och silikonformar. En sådan syn triggar min fantasi direkt! Jag brukar göra chokladtryfflar till julen, men att göra praliner hade jag aldrig testat...
Mys i höstmörkret

Mys i höstmörkret

Snart har de flesta löven fallit ner på marken. Naturen står kall och naken. Det är mörk när man går till jobbet och mörkt när man åker hem. Stunder som dessa vill man bara krypa upp i soffan med en kopp tee  och en bra bok. Gärna tända några stearinljus...
Het zucchinipasta med scampi

Het zucchinipasta med scampi

Ett bra recept  ska innehålla ingredienser som matchar varandra, men samtidigt är kontraster. Finns det något tråkigare än när en lunchrestaurang serverar vitfisk med potatismos och vitfärgad sås? Mitt förra inlägg innehåll verkligen kontraster. Den var fylld med stor glädje från mitt och Anders bröllop, men även enorm sorg över...
Vin&Mat - en ny serie på Blogg&Mat.se

Vin&Mat – en ny serie på Blogg&Mat.se

  Som ni säkert har lagt märke till ligger matlagning denna blogg mycket varmt om hjärtat. Jag lagar gärna till många vänner, vare sig det är enklare luncher eller stora födelsedagsmiddagar. Kombinationen av god mat, härliga viner och glada vänner är alltid ett recept på en lyckad kväll! Att kombinera ihop...
Arabisk afton

Arabisk afton

  Mina underbara syskon var uppe i helgen, det var fint väder och vi skulle grilla. Frågan var bara vad? Flintastek och chorizokorv i all ära, men det kan bli lite långtradigt att grilla samma sak om och om igen. Efter en stunds funderande kom mina smaklökar och fantasi igång....
Karibiska kycklingspett

Karibiska kycklingspett

  Äntligen har sommaren kommit på allvar! Dofter från grillar gör en påmind om den underbart härliga grillsäsong vi befinner oss i just nu. Solen gör också att vi är ute mer. Det är nästan som att man undrar var alla dessa människor befinner sig under de mer mörka och...
Upptäck fänkål

Upptäck fänkål

  Fånkål är en av mina favoritgrönsaker. Späckad med god smak och perfekt som tillbehör till förrätter, huvudrätter och till och med efterrätter! Fänkål har en mjuk anis- och lakritssmak, så om inte lakrits är din cup of tea är inte fänkål det heller. Däremot, gillar du lakrits så låt...
Somrig quinoasallad

Somrig quinoasallad

  Vilket underbart väder vi har haft på sistone! Känns nästan som om vädret hoppat från vinter direkt till sommar! Har själv redan plockat fram grillen några gånger. Det är alltid en härlig känsla när grillen tänds, smarrig mat läggs på och goda vänner kommer över på middag. Grillsäsongen är dessutom...
Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Inled gärna middagen på Alla Hjärtans Dag med en klassisk skaldjurscocktail. I vackra glas, t ex cocktailglas, blir förrätten både en njutning för ögat så som för gommen. Fördelen, förutom smaken då, är att den är enkel att göra, kan göras i förväg och ska vara kall. Gör den någon...
Äter du inte potatis!??

Äter du inte potatis!??

  ”- Va!  Äter du inte potatis!??” Får höra denna fråga rätt ofta och senast idag faktiskt. Sedan Alströmer introducerade potatisen för det svenska folket har denna knöl varit permanent inneboende i det svenska hemmet. Att då säga att man inte äter potatis (förutom en och annan franskpotatissallad under sommarmånaderna)...
Blogg&Mat's barrunda

Blogg&Mat’s barrunda

  Kanske inte alltid är så roligt att servera vatten till sin underbart goda GI middag med vänner. Har fått en del frågor på vad som är OK att dricka enligt GI och ska försöka ge er en guidning. Först och främst, försöker du gå ner i vikt ska man...
Godaste maten från England

Godaste maten från England

  Fick en London-weekend av min söta fästman i födelsedagspresent i slutet av förra året. I helgen var det det dags att åka. London bjöd på nästan-vårväder, dvs torrt (varken is eller snö) och ca 10 grader. Blev en hel del shopping, god mat, träffade vänner och ett afternoon tea...
Senaste inläggen

Önskar er en God Jul

  Julafton är en dag med mycket glädje, vänner och god mat. Berätta gärna för era nära och kära hur mycket ni uppskattar att ni är tillsammans denna dag. God Jul och massor med kramar, Sara

Hemmagjorda chokladtryfflar

  Skippa Aladdin-chokladasken i år och gör egna chokladtryfflar istället! Att göra egna chokladtryfflar är faktiskt löjligt enkelt! Grundreceptet är mörk choklad (70%), en klick smör och lite grädde. Sedan smaksätter man som man vill. Goda smaker är t ex kaffe, chili, kardemumma, apelsinskal, glöggkryddor, pepparkakskryddor, nötter, olika likörer etc. I år har jag gjort hasselnötstryfflar och...

Julig nötbräck med superbär

  Nötbräck på blandade nötter och mörk choklad passar till fikapausen året om. Detta recept är lite mer juligt. Passar utmärkt till glöggbjudningen med familj och vänner. Detta recept kan du egentligen mixtra hur du vill med. Jag tog dem ingredienser jag hade hemma. Blandade i cashewnötter, rostad mandel (från ), gojibär och torkade fikon....

Nötjulkakor till advent

Nu har även jag hunnit med julpyntet hemma i lägenheten. Ännu mer snö har kommit till Göteborg och troligen andra delar av detta avlånga land med. Kände för att det var att göra lite julbak ikväll. Traditionellt julgodis innehåller socker, socker, sirap och åter socker. Inte lätt att hålla sig till GI då! Jag har tagit inspiration från...

Asiatiska fiskbiffar

  Ingefära, chili, lime, vitlök och koriander är nog en av mina favoritkryddblandningar. Det spelar ingen roll om ingredienserna är i en het wok, marinad eller i en fräsch sallad. Alltid så gott! Denna rätt kommer att slänga ut fiskbullar på burk så långt ut genom fönstret att de aldrig kommer att komma in igen....

Saffransdoftande fisksoppa

  Förra fredagen hade jag lite födelsedagsfest för mina vänner. Upplägget var afterwork, så folk började droppa in från fem på eftermiddagen och framåt. Funderade rätt länge på vad jag skulle bjuda på, då gästerna just skulle komma vid olika tider. Tänkte först fixa till någon italiensk buffé (inspirerad av Bianchis lunch), men insåg ganska snabbt...

Italiensk kärlek och kolfiber

  För några veckor sedan var jag på pressvisningen av nya Bianchi Café & Cycles i Stockholm. Ett café som erbjuder underbar äkta italiensk mat och samtidigt kan man få, om man önskar, sin cykel servad. Idén kom från Bianchis ägare Salvatore Grimaldi själv. I Italien är cykelsporten mycket utbredd och cykelcaféer finns längs hela...

Risotto med grön sparris och ruccola

  Har du varit på en italiensk restaurang och fått in en risotto som är så ljuvlig att den bara smälter i munnen? En äkta risotto på avorioris ska lagas under lång tid och med mycket kärlek (läs parmesanost). Avorioris har medelhögt GI-värde, men jag bytar ut riset mot hel dinkel istället. Blir supergott, jag...

Rotfruktschips

  När det kommer till snacks finns det inte mycket som är speciellt GI-vänligt. På fester står det oftast en skål med godis, några med chips och kanske en med popcorn. Önskar att jag inte tycker om snacks, men tyvärr har jag en svag nerv för salta och krispiga snacks. Tror att det finns många...

Reportage: Askinosie Chocolate gör världen bättre

  Detta är historian om Shawn Askinosie – den amerikanske försvarsadvokaten som hängde upp sig kostym och öppnade upp sitt hjärta till kakaobönder och choklad. När det var Chokladkalaset i Göteborg var jag och lyssnade på Shawns historia och efteråt kände man sig så inspirerad att jag gick omkring och smålog i flera dagar efteråt!...

Förgyll din frukost

  Frukost blir ofta något som blir samma morgon efter morgon. Något man kanske slänger i sig på stående fot. Jag är avundsjuk på dem som börjar dagen med att sitta och läsa morgontidningen och bara njuta av morgonen. Jag är på tok för morgontrött och vaknar först fem minuter efter att jag kommit till...

Asiatisk biffsallad

  Gillar du mat med rejäl hetta? Är färsk ingefära, koriander och asiatiska kryddor något som får dina smaklökar dansa? Då är asiatisk biffsallad något för dig! Denna rätt kan man hitta olika varitanter på thailändska, malaysiska etc restauranger. Då den både innehåller färsk chili och ingefära kommer den både göra dig varm och dessutom...

Lax- och spenatpaj

  På väg hem från jobbet tänkte jag, som resten av Sverige, på vad man ska laga för mat. Vad har jag egentligen hemma? Vad finns i frysen? Kände att jag inte var så sugen att svänga inom mataffären (hungrig och frestelser, ni vet!), så det blev till att köra Kajsa Warg-stilen. Man tar det...

Ny sida på bloggen

    Ikväll  blir det premiär av den nya sidan ”Media” på bloggen. Jag är väldigt lyckligt lottad och glad över att min historia och min blogg har blivit omskriven i olika artiklar. Även roligt skoj att så många läsare följer bloggen på Facebook och på Twitter. I fliken ”Media” har jag börjat samla de...

Äkta Crème Brûlée

Så fort det finns Crème Brûlèe på dessertmenyn spelar det ingen som helst roll hur mätt Anders är, han måste bara ha en! Så när Anders fyllde år härom veckan fick han en Crème Brûlèe-brännare som extra present. Hade fram tills denna dag inte förstått what’s the fuzz about gällande denna efterrätt. Bara ordet brûlée tänker jag...