Välkommen!

Blogg&Mat.se är en matblogg med stor passion för mat med lågt GI, naturliga smaker och värnar om vår jord och dess invånare.

Blogg&Mat.se ägs och drivs av Sara Eggert.

Posts tagged "GI"
Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med...

Huvudrätt: Rotfrukt- och västerbottenkaka med…

  Imorgon är dagen så alla människor är kanske lite mer kärleksfulla än vanligt. Kärlek för mig att vara med min fästman, äta gott och bara mysa. På Alla Hjärtans Dagsmenyn kommer det stå ”Oxfilé med rotfrukt- och västerbottenkaka med en örtspegel”. Tjusigt, eller hur? Är man inte så förtjust i rött kött, fungerar det...
Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Förrätt: Klassisk skaldjurscocktail

Inled gärna middagen på Alla Hjärtans Dag med en klassisk skaldjurscocktail. I vackra glas, t ex cocktailglas, blir förrätten både en njutning för ögat så som för gommen. Fördelen, förutom smaken då, är att den är enkel att göra, kan göras i förväg och ska vara kall. Gör den någon timme innan middagen så kan...
Inför Alla Hjärtans Dag

Inför Alla Hjärtans Dag

  Nu på måndag (14 februari) är det Alla Hjärtans Dag. En dag som vissa anser vara ett amerikanskt jippo. Andra passar på att mysa lite extra med varandra. Jag skippar gärna alla de kärleksprylar affärerna skyltar med och visar hellre kärlek med god mat, mys och levande ljus. Att forma något på tallriken till...
Äter du inte potatis!??

Äter du inte potatis!??

  ”- Va!  Äter du inte potatis!??” Får höra denna fråga rätt ofta och senast idag faktiskt. Sedan Alströmer introducerade potatisen för det svenska folket har denna knöl varit permanent inneboende i det svenska hemmet. Att då säga att man inte äter potatis (förutom en och annan franskpotatissallad under sommarmånaderna) är ju nästan att häda....
Blogg&Mat's barrunda

Blogg&Mat’s barrunda

  Kanske inte alltid är så roligt att servera vatten till sin underbart goda GI middag med vänner. Har fått en del frågor på vad som är OK att dricka enligt GI och ska försöka ge er en guidning. Först och främst, försöker du gå ner i vikt ska man undvika att dricka alkohol överhuvudtaget....
Godaste maten från England

Godaste maten från England

  Fick en London-weekend av min söta fästman i födelsedagspresent i slutet av förra året. I helgen var det det dags att åka. London bjöd på nästan-vårväder, dvs torrt (varken is eller snö) och ca 10 grader. Blev en hel del shopping, god mat, träffade vänner och ett afternoon tea besök på The Ritz. Det...

Recept på god form

1960 gavs den första upplagan av Bonniers kokbok ut. Boken innehöll hela 680 sidor och inte mindre än 3000 recept. Alla sorters recept till fiskrensning och servettvikning togs upp. Inte konstigt den blev en klassiker i många svenska hushåll! Under åren som gått har Bonnier gett ut denna kokbok i flera utgåvor. Jag tycker det...

Finn balansen i livet

  Bara några få dagar kvar på år 2010. Sitter uppkurad i soffan och försöker bota min dumma förkylning. Har bestämt mig för att inte vara förkyld på nyårsafton! :) När ett år håller på att rundas av försöker jag ge mig själv en stund för reflektion. Jag har varit med om så mycket och...

Hemmagjorda chokladtryfflar

  Skippa Aladdin-chokladasken i år och gör egna chokladtryfflar istället! Att göra egna chokladtryfflar är faktiskt löjligt enkelt! Grundreceptet är mörk choklad (70%), en klick smör och lite grädde. Sedan smaksätter man som man vill. Goda smaker är t ex kaffe, chili, kardemumma, apelsinskal, glöggkryddor, pepparkakskryddor, nötter, olika likörer etc. I år har jag gjort hasselnötstryfflar och...

Julig nötbräck med superbär

  Nötbräck på blandade nötter och mörk choklad passar till fikapausen året om. Detta recept är lite mer juligt. Passar utmärkt till glöggbjudningen med familj och vänner. Detta recept kan du egentligen mixtra hur du vill med. Jag tog dem ingredienser jag hade hemma. Blandade i cashewnötter, rostad mandel (från ), gojibär och torkade fikon....

Nötjulkakor till advent

Nu har även jag hunnit med julpyntet hemma i lägenheten. Ännu mer snö har kommit till Göteborg och troligen andra delar av detta avlånga land med. Kände för att det var att göra lite julbak ikväll. Traditionellt julgodis innehåller socker, socker, sirap och åter socker. Inte lätt att hålla sig till GI då! Jag har tagit inspiration från...

Asiatiska fiskbiffar

  Ingefära, chili, lime, vitlök och koriander är nog en av mina favoritkryddblandningar. Det spelar ingen roll om ingredienserna är i en het wok, marinad eller i en fräsch sallad. Alltid så gott! Denna rätt kommer att slänga ut fiskbullar på burk så långt ut genom fönstret att de aldrig kommer att komma in igen....

Saffransdoftande fisksoppa

  Förra fredagen hade jag lite födelsedagsfest för mina vänner. Upplägget var afterwork, så folk började droppa in från fem på eftermiddagen och framåt. Funderade rätt länge på vad jag skulle bjuda på, då gästerna just skulle komma vid olika tider. Tänkte först fixa till någon italiensk buffé (inspirerad av Bianchis lunch), men insåg ganska snabbt...

Italiensk kärlek och kolfiber

  För några veckor sedan var jag på pressvisningen av nya Bianchi Café & Cycles i Stockholm. Ett café som erbjuder underbar äkta italiensk mat och samtidigt kan man få, om man önskar, sin cykel servad. Idén kom från Bianchis ägare Salvatore Grimaldi själv. I Italien är cykelsporten mycket utbredd och cykelcaféer finns längs hela...

Risotto med grön sparris och ruccola

  Har du varit på en italiensk restaurang och fått in en risotto som är så ljuvlig att den bara smälter i munnen? En äkta risotto på avorioris ska lagas under lång tid och med mycket kärlek (läs parmesanost). Avorioris har medelhögt GI-värde, men jag bytar ut riset mot hel dinkel istället. Blir supergott, jag...